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疫情期间 老年人的饮食应该注意哪些问题?
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疫情期间 老年人的饮食应该注意哪些问题?

  • 分类:公司新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2020-03-23 17:23
  • 访问量:35

【概要描述】关于老年人得肺炎,实际是很常见的临床现象,因为老年人的抵抗力是很弱的,所以在这次疫情的过程中,做好老年人的饮食管理,可提高老年人的免疫力。

北京疾控中心营养与食品卫生所发布《疫情期间老年人饮食安全注意提示》,老年朋友每天应至少摄入12种食物,多增加鱼禽肉蛋、奶、大豆、蔬果等类食物的摄入;并主动足量饮水,少量多餐,食物应细软,防止呛咳。

贵州医科大学附属医院临床营养科主任杨大刚接受记者专访,提醒

疫情期间 老年人的饮食应该注意哪些问题?

【概要描述】关于老年人得肺炎,实际是很常见的临床现象,因为老年人的抵抗力是很弱的,所以在这次疫情的过程中,做好老年人的饮食管理,可提高老年人的免疫力。

北京疾控中心营养与食品卫生所发布《疫情期间老年人饮食安全注意提示》,老年朋友每天应至少摄入12种食物,多增加鱼禽肉蛋、奶、大豆、蔬果等类食物的摄入;并主动足量饮水,少量多餐,食物应细软,防止呛咳。

贵州医科大学附属医院临床营养科主任杨大刚接受记者专访,提醒

  • 分类:公司新闻
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  • 发布时间:2020-03-23 17:23
  • 访问量:35
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关于老年人得肺炎,实际是很常见的临床现象,因为老年人的抵抗力是很弱的,所以在这次疫情的过程中,做好老年人的饮食管理,可提高老年人的免疫力。

 

北京疾控中心营养与食品卫生所发布《疫情期间老年人饮食安全注意提示》,老年朋友每天应至少摄入12种食物,多增加鱼禽肉蛋、奶、大豆、蔬果等类食物的摄入;并主动足量饮水,少量多餐,食物应细软,防止呛咳。

 

贵州医科大学附属医院临床营养科主任杨大刚接受记者专访,提醒老年人们饮食上要注意这些问题:

老年人机体功能退化,免疫功能下降,而且往往伴随着各种慢性疾病。因此,老年人是传染病的易感人群和高危易发人群,做好老年人的饮食(营养)管理,可提高老年人的免疫力。

1、确保均衡饮食(不挑食/不偏食),每日食物搭配比例分别为:

a.主食类(大米、粗粮)占1/10

b.豆制品及奶制品占2/10

c.禽、蛋、肉类(鸡鸭鱼肉)占2/10

d.蔬果类(蔬菜、水果)占5/10

2、注意饮食安全卫生:

食材做到生熟分开

食物应煮沸/煮熟

不吃生冷硬食物

3、足量饮水

少量多次,温开水或淡茶水,建议每日饮水1500-1800ml,近期可适量增加优质蛋白质丰富食物(鸡蛋/牛奶/鱼肉/牛肉/豆制品等),可有助于增强机体抵抗力,延缓肌肉衰减。

4、少量多餐,细嚼慢咽

老年人机体消化功能减退,建议优先选择较细、较软且易消化的食物。

5、可适量的补充多种维生素、矿物质

如进食量不足,可进行专科营养咨询,必要时进行营养补充剂的使用。

附1:优质蛋白质来源

1、鱼、虾、禽肉、瘦猪牛羊肉等

2、蛋类:鸡蛋等

3、奶类:鲜奶、酸奶等

4、大豆类:黄豆、黑豆、青豆、豆腐、豆干、豆腐丝等

附2:营养素的食物举例

富含维生素A的食物:动物肝脏、全奶、蛋、深绿色或红黄橙色的蔬菜水果。

富含维生素B1的食物:粗杂粮、豆类、坚果、动物内脏、瘦肉、蛋。

富含维生素B2的食物:动物肝脏、肾脏、奶、蛋、绿色蔬菜、豆类。

富含维生素C的食物:新鲜蔬菜水果。

富含钙的食物:奶类、大豆制品、海产品、黑木耳。

富含铁的食物:动物血、肝脏、瘦肉、禽肉、水产品、黑木耳、紫菜。

富含镁的食物:绿叶蔬菜、粗杂粮、菌类、坚果。

维生素D存在于海鱼、肝脏、蛋黄等食物中,但数量有限,主要是靠阳光照射下人体自身合成。

 

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